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Blog

Situé dans le 6ᵉ arrondissement, Héméra propose une cuisine méditerranéenne inventive et raffinée, entre tradition grecque et créativité française. Notre blog est le prolongement de notre passion : partager notre amour du bon produit, de la saisonnalité et de l’art de recevoir.

Découvrez ici :

Des recettes exclusives de notre chef Yannis Erion Nternova,
Des suggestions de balades, adresses et inspirations marseillaises,
Des conseils pour organiser vos événements et vivre pleinement l’expérience Héméra.

Articles & recettes

Bouillabaisse à Marseille par le restaurant Héméra, meilleur restaurant de Marseille

Bouillabaisse : l’héritage grec de Marseille

Avant d’être la capitale de la Provence, Marseille fut Massalia, colonie grecque fondée par des Phocéens venus d’Asie Mineure au VIe siècle avant J.-C. Ces marins apportèrent avec eux leurs techniques de pêche… mais aussi leurs recettes. Kakavia obtient son nom, du pot dans lequel elle est cuite, le "kakavi", les Français la prépare dans le "bouillet" et donc "Bouillabaisse". A découvrir chez Héméra restaurant bistronomique Marseille et restaurant de cuisine méditerranéenne

12 juil.2 min de lecture

Recette : le galaktoboureko, le "flan" feuilleté grec incontournable

Parmi les douceurs les plus emblématiques de la pâtisserie grecque, le galaktoboureko occupe une place de choix. Son nom vient de gala (lait) et bouréki (pâtisserie), un clin d'œil à sa texture crémeuse emprisonnée dans une enveloppe croustillante. Hérité de la tradition byzantine, il reste un incontournable des fêtes familiales et religieuses en Grèce. A découvrir chez Héméra, meilleur restaurant grec de Marseille.

12 juil.2 min de lecture

Où manger du poisson à Marseille ? Histoire, marchés et inspiration méditerranéenne

Marseille est indissociable de la mer et de ses poissons. Du marché aux poissons du Vieux-Port aux poissonneries de quartier, la ville regorge de produits frais emblématiques : sardines, rougets, daurades, poulpes… L’article explore les espèces locales, où les acheter, comment les choisir, et met en lumière la cuisine de poisson du restaurant Héméra, qui mêle fraîcheur méditerranéenne et inspiration grecque.

12 juil.2 min de lecture

Recette : Le tarama maison de notre chef, comme en Grèce

Le tarama, ce classique des tables grecques, est souvent mal connu. Trop salé, trop rose, trop industriel… Et pourtant, fait maison, c’est une merveille d’onctuosité, parfaite pour un apéritif méditerranéen, un brunch chic ou une table de fête. Chez Héméra, notre restaurant franco-grec à Marseille, nous le préparons dans la plus pure tradition hellénique, avec quelques touches personnelles du chef Ioannis Erion Nternova. Voici la recette simple et authentique à refaire chez

12 juil.2 min de lecture

Une journée à Marseille itinéraire entre culture, mer et saveurs

Avant de rejoindre Héméra, notre restaurant franco-grec à Marseille, offrez-vous une journée entre culture, paysages méditerranéens et plaisirs de la table. Voici un itinéraire complet pour découvrir (en partie !) la ville autrement, du Panier au Vallon des Auffes, en passant par Notre-Dame-de-la-Garde. Une façon parfaite de mêler visites, détente, baignade... et gastronomie.

12 juil.2 min de lecture