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Notre histoire
LE CHEF - Ioannis Erion Nternova
Ma passion pour la cuisine est née en Crète, auprès de ma marraine ou j’ai découvert les saveurs franches de la Grèce — entre terre, mer et simplicité.
Formé auprès de grands noms tels que Lefteris Lazarou et Ioannis Parikos au Varoulko (1 étoile Michelin), George Stylianoudakis ou encore Thanos Stasinou, mon parcours s’est prolongé à Paris, aux côtés des chefs David Toutain (2 étoiles Michelin, 1 verte) et Raphael Rego (Oka, 1 étoile Michelin).
Nourri de l’expérience d’une cuisine provençale et locale au sein du restaurant Sépia, auprès du chef Paul Langlère, je vous invite aujourd’hui à embarquer, à mes côtés, pour une odyssée culinaire, à la fois authentique et créative.
GENESE - Massalia Chef Privé
En juillet 2023, Ioannis Erion Nternova et Léa Mellet - gestion et développement de l’aventure - fondent Massalia Chef Privé, un service de chef à domicile et de traiteur en région Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Depuis, nous avons eu l’honneur d’accompagner plus de 250 clients pour des lancements de marque, mariages, dîners intimistes, repas d’affaires et bien d’autres événements — à Marseille et au-delà — nous avons été accueillis avec chaleur et générosité, de maisons en entreprises.
Toutes ces rencontres et cette richesse d’expériences nous ont donné l’envie de créer un lieu où c’est désormais à nous de vous y convier. Un lieu à notre image, fidèle à notre vision de la cuisine, du partage et de l’accueil.
Avec Héméra, Ioannis partage une cuisine portée par la précision, l’émotion, et l’amour du métier.
Nous avons hâte de vous y rencontrer.
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