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LE CHEF - Ioannis Erion Nternova
Ma passion pour la cuisine est née en Crète, auprès de ma marraine ou j’ai découvert les saveurs franches de la Grèce — entre terre, mer et simplicité.
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Formé auprès de grands noms tels que Lefteris Lazarou et Ioannis Parikos au Varoulko (1 étoile Michelin), George Stylianoudakis ou encore Thanos Stasinou, mon parcours s’est prolongé à Paris, aux côtés des chefs David Toutain (2 étoiles Michelin, 1 verte) et Raphael Rego (Oka, 1 étoile Michelin).​
Nourri de l’expérience d’une cuisine provençale et locale au sein du restaurant Sépia, auprès du chef Paul Langlère, je vous invite aujourd’hui à embarquer, à mes côtés, pour une odyssée culinaire, à la fois authentique et créative.
GENESE - Massalia Chef Privé
En juillet 2023, Ioannis Erion Nternova et Léa Mellet - gestion et développement de l’aventure - fondent Massalia Chef Privé, un service de chef à domicile et de traiteur en région Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Depuis, nous avons eu l’honneur d’accompagner plus de 250 clients pour des lancements de marque, mariages, dîners intimistes, repas d’affaires et bien d’autres événements — à Marseille et au-delà — nous avons été accueillis avec chaleur et générosité, de maisons en entreprises.
Toutes ces rencontres et cette richesse d’expériences nous ont donné l’envie de créer un lieu où c’est désormais à nous de vous y convier. Un lieu à notre image, fidèle à notre vision de la cuisine, du partage et de l’accueil.
Avec Héméra, Ioannis partage une cuisine portée par la précision, l’émotion, et l’amour du métier.
Nous avons hâte de vous y rencontrer.
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