Les vins grecs à découvrir à Marseille chez Héméra : une immersion œnologique unique

À Marseille, de nombreux restaurants proposent une cuisine méditerranéenne, mais Héméra se distingue comme le meilleur restaurant pour découvrir les vins grecs. Alliant cuisine grecque contemporaine, bar à vin et expérience œnologique, Héméra vous propose une véritable immersion dans les vignobles grecs, à travers des vins uniques et des cépages rares.

Pourquoi les vins grecs sont uniques ?

La Grèce est l’un des berceaux de la viticulture, avec une histoire qui remonte à plusieurs millénaires. Ses vins sont le reflet de terroirs variés : îles volcaniques comme Santorin, montagnes abruptes comme Naoussa ou plaines ensoleillées du Péloponnèse.

Les vins grecs se caractérisent par :

• Une minéralité et une fraîcheur exceptionnelles, souvent liées aux sols volcaniques ou calcaires.

• Une grande diversité de cépages autochtones, qui donnent des profils aromatiques uniques, souvent introuvables ailleurs.

• Une parfaite alliance entre tradition et modernité, alliant techniques ancestrales et vinifications contemporaines.

Chez Héméra, notre cave à vin grecque a été conçue pour mettre en valeur ces trésors, pour que chaque dégustation devienne une exploration du patrimoine viticole grec.

Les cépages grecs incontournables

Assyrtiko (Santorin)

• Cépage blanc emblématique de Santorin

• Arômes : agrumes, fleurs blanches, minéralité saline

• Idéal avec : poissons, fruits de mer, mezzés frais

• Particularité : sa forte acidité et sa minéralité en font un vin d’une grande longévité

Xinomavro (Naoussa)

• Cépage rouge structuré et complexe

• Arômes : fruits rouges, épices, notes de tomate séchée

• Idéal avec : viandes grillées, plats mijotés, fromages affinés

• Particularité : parfois comparé au Nebbiolo italien pour sa capacité de vieillissement

Moschofilero (Péloponnèse)

• Cépage blanc aromatique et floral

• Arômes : roses, agrumes, fruits blancs

• Idéal avec : entrées, salades, poissons, plats légers

• Particularité : vin frais et élégant, parfait pour les apéritifs ou accords subtils

Agiorgitiko (Némée)

• Cépage rouge fruité et rond

• Arômes : cerise, prune, notes épicées

• Idéal avec : viandes rouges, plats méditerranéens, mezzés copieux

• Particularité : cépage polyvalent, excellent pour la dégustation jeune ou après vieillissement

Athiri, Roditis, Limnio et d’autres

• Athiri : vin blanc léger et floral

• Roditis : vin blanc frais et croquant

• Limnio : vin rouge puissant, épicé et terreux, souvent utilisé pour les assemblagesCes cépages complètent notre sélection et permettent de découvrir toute la richesse des vignobles grecs.

Héméra est plus qu’un restaurant : c’est un bar à vin à Marseille où chaque bouteille est choisie pour sa qualité et son authenticité. Avec 350 m² d’intérieur sur deux étages, une terrasse privée de 250 m² et une programmation musicale pointue, Héméra combine gastronomie, œnologie et ambiance festive.

Que vous soyez passionné de vins grecs, amateur d’œnologie à Marseille, ou à la recherche du meilleur restaurant à Marseille pour un dîner convivial et original, Héméra est l’adresse incontournable.