Explorez les trésors des vignobles grecs chez Héméra avec une dégustation de vin à Marseille

Chez Héméra, restaurant grec au cœur de Marseille, nous vous proposons un voyage unique à travers les vignobles grecs. Notre sélection de vins met en avant des domaines emblématiques et des vignerons de la nouvelle génération, po

ur une expérience authentique et raffinée.

Découvrez les vignobles grecs sélectionnés par Héméra

Zoumberakis Winery – Crète, Réthymnon

Les vignobles Zoumberakis sont situés à Kali Sikia, sur les pentes du mont Krioneritis à Réthymnon (Crète), à 600‑800 m d’altitude, dans un microclimat idéal pour la viticulture biologique. Plantées sur des sols riches en schiste, leurs vignes bénéficient de conditions parfaites pour produire des vins savoureux et respectueux de l’environnement. Vins biologiques issus de vignes en altitude sur des sols schisteux. Fraîcheur, minéralité et arômes fruités caractérisent ces blancs et rouges parfaits avec nos poissons et mezzés méditerranéens.

La famille écrit son histoire œnologique depuis plusieurs générations, alliant tradition, passion et savoir-faire. Aujourd’hui, la troisième génération — Efstratios, Kyriakos et Maria — continue de produire des vins artisanaux en quantités limitées, avec le même amour du terroir et souci de perfection que leurs ancêtres.

Kir‑Yianni – Naoussa, Macédoine du Nord

Fondée en 1997 par Yiannis Boutaris, la maison Kir-Yianni incarne un subtil équilibre entre tradition et innovation. Portée aujourd’hui par Stellios Boutaris, cinquième génération de vignerons, elle poursuit sa quête de qualité avec une approche moderne, durable et profondément respectueuse du terroir.

Tetramythos – Péloponnèse, Aigialeia

Tetramythos, domaine emblématique du Péloponnèse, produit des vins à forte personnalité sur les coteaux d’Aigialeia, entre 400 et 1000 m d’altitude, à partir de cépages principalement autochtones. La viticulture est exemplaire et les élevages privilégient petites cuves inox et amphores, héritage de l’Antiquité grecque. Résultat : des vins frais, toniques et sapides, parfaits pour la gastronomie et les amateurs de vins de caractère.

Thymiopoulos Vineyards – Macédoine

Apostolos Thymiopoulos, jeune vigneron talentueux, possède certains des plus beaux vignobles de Naoussa. La famille Thymiopoulos produit du vin depuis des générations, mais les raisins étaient à l’origine vendus à la coopérative locale. Après avoir obtenu son diplôme d’œnologie à Athènes, Apostolos est revenu sur le domaine pour y apporter des changements. En travaillant avec sa famille, il a introduit des principes de viticulture biodynamique, produisant des vins sans additifs chimiques et respectueux du terroir.

Cuvées expérimentales et naturelles, rouges, blancs et rosés, pour les amateurs de vins de caractère et de découvertes originales.

Boutari – Naoussa et autres régions

Boutari, fondée en 1879 à Naoussa, est une référence majeure du vin grec. Pionnière dans la promotion des cépages autochtones comme Xinomavro, Agiorgitiko et Assyrtiko, la maison produit des vins élégants et équilibrés à Naoussa, Santorin, Néméa, Crète et Eubée. Alliant tradition et modernité, Boutari offre des rouges puissants, des blancs frais et minéraux, et des rosés délicats, incarnant l’excellence du vignoble grec depuis plus de 140 ans d’histoire.

Savoglou‑Tsivolas – Île de Lemnos

Nous ne saurons jamais exactement quel vin les Achéens buvaient à Troie, mais selon l’Iliade, il venait de Limnos. Cette île volcanique du nord-est de la mer Égée, balayée par les vents et aux sols uniques, est le terroir choisi par Giannis Savoglou et Pantelis Tsivolas, qui y produisent depuis 2002 des vins exclusivement bio, privilégiant la qualité à la quantité.

Parmi leurs cuvées, le cépage Assyrtiko, typique de Santorin mais cultivé ici sur des sols volcaniques, révèle des arômes fumés et une acidité marquée, offrant une longueur en bouche mémorable. Un vrai trésor grec à découvrir chez Héméra.

Iliana Malihin – Crète, Réthymnon

Iliana Malihin a fondé son domaine viticole en Crète, à Melambes, en 2019, à seulement 25 ans. Jeune œnologue formée à Athènes et à l’étranger, elle a redonné vie à de vieux vignobles en terrasses biologiques à 650‑800 m d’altitude, sur des sols riches en ardoise.

Passionnée par le cépage Vidiano, elle travaille également Thrapsathiri et Liatiko, laissant parler le terroir et appliquant une viticulture biologique à faibles interventions. Elle a su convaincre les vignerons locaux de rejoindre sa démarche, créant un réseau durable et profitable pour la région.

Malgré un incendie en 2022 détruisant une partie des vignes, les racines pré-phylloxéra ont survécu, témoignant de la résilience et de la profondeur de son engagement envers le terroir crétois.

Kefallinos – Île de Zakynthos

Vins naturels issus de vignes anciennes, typiques des Iles Ioniennes, aux arômes fruités et minéraux, pour une expérience grecque authentique. Dimitrios Kefallinos, oléiculteur et vigneron sur l’île de Zakynthos, produit des vins naturels de qualité à partir de vignes anciennes, franches de pied et non greffées. Sur 2,5 ha de vignobles à 850 m d’altitude, il cultive des cépages autochtones comme Macripodia, Goustolidi, Robola, Pavlos, Koutsoubeli et Lagorthi, alliant tradition, terroir calcaire et savoir-faire artisanal.

Pourquoi venir à une dégustation de vins à Marseille ?

• Expérience unique : explorez les terroirs grecs sans quitter Marseille.

• Qualité et authenticité : domaines historiques et vignerons contemporains, cépages autochtones et agriculture biologique.

• Accords mets et vins : chaque vin accompagne parfaitement nos plats traditionnels revisités et nos créations gastronomiques.

  
  

Chez Héméra, nous faisons de la dégustation de vins grecs à Marseille une véritable expérience sensorielle. Venez découvrir nos vins grecs bio et artisanaux, et laissez-vous transporter par la richesse des terroirs de Grèce.