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Plat de fruits de mer
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Menu

Texture du papier

Menu dégustation

Menu en 5 temps

59€ (Menu servi pour l'ensemble de la table).

Amuse-bouche
Inspiration du chef
Entrée
Encornet rôti, chou grillé légèrement fumé, crème d’herbes fraîches, gel de citron zesté et œufs de poisson
Plat
Selon votre préférence ; poisson du jour ou pièce de viande, Garniture de courgettes rôties, velouté de courgette au basilic, sauce vierge aux aromates, jus corsé de viande
Pré-dessert
Espuma mezcal et Hespérides
Dessert
Barre chocolatée, biscuit aérien à la noisette, glace au chocolat noir 70%, huile d’olive vierge
Option - Accord mets-vins
Un service de plusieurs vins, proposés en harmonie avec chaque étape du repas.

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