Entreprise : SARL Massalia — Restaurant Héméra Localisation : 23 avenue de Corinthe, 13006 Marseille 

Nous recherchons un(e) commis de cuisine passionné(e) de gastronomie pour rejoindre l’équipe du restaurant Héméra.

 

Héméra est un bar & restaurant de cuisine grecque contemporaine niché au cœur du

6ème arrondissement de Marseille. Née de la rencontre entre la Grèce et la France,

la table du chef crétois Ioannis Erion Nternova célèbre la gastronomie hellénique

dans toute sa richesse — assiettes à partager, ingrédients d’exception venus de

Grèce, huiles d’olive de caractère et une cave soigneusement composée de

références grecques et françaises.

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Rejoindre Héméra, c’est intégrer une cuisine exigeante et passionnée, portée par un

projet gastronomique singulier dans le paysage marseillais.

 

HORAIRES & CONDITIONS

• 8 services par semaine du mercredi au dimanche

• Mercredi au vendredi : service du midi et du soir

• Samedi : service du soir

• Dimanche : service du midi

CAPACITÉ & ÉVOLUTION

• Capacité : 80 couverts en intérieur et 80 en terrasse

• Restaurant ouvert depuis moins d’un an avec un fort potentiel de développement

• Activité en croissance avec perspectives d’évolution rapide au sein du projet et de l’équipe

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VOS MISSIONS

• Réaliser la mise en place avant le service

• Préparer les ingrédients selon les fiches techniques

• Participer à l’envoi des plats pendant le service

• Assurer le nettoyage et l’entretien du poste de travail

• Respecter les normes d’hygiène et HACCP

• Signaler les besoins et ruptures de stock

• Participer à la réception et au rangement des marchandises

• Contribuer à la bonne ambiance et au travail d’équipe

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PROFIL RECHERCHÉ :

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Formation & Expérience

• CAP Cuisine apprécié 

• Expérience acceptée sans diplôme si significative (1 à 2 ans min en cuisine professionnelle)

Compétences

• Connaissance des techniques de base en cuisine : découpes, cuissons, mise en place

• Capacité à travailler en rythme soutenu

• Bonne maîtrise des règles HACCP

• Polyvalence et réactivité

Savoir-être

• Rigueur et ponctualité

• Bon esprit d’équipe

• Motivation et envie d’apprendre

• Disponibilité soirs et week-ends