Entreprise : SARL Massalia — Restaurant Héméra — 23 avenue de Corinthe, 13006 Marseille

​

Nous recherchons un(e) serveur(se) expérimenté(e), dynamique et engagé(e) pour rejoindre l’équipe d’Héméra.

Héméra est un bar & restaurant de cuisine grecque contemporaine niché au cœur du 6ème arrondissement de Marseille. Née de la rencontre entre la Grèce et la France, la table du chef crétois Ioannis Erion Nternova célèbre la gastronomie hellénique dans toute sa richesse — assiettes à partager, ingrédients d’exception venus de Grèce, cave soigneusement sélectionnée et offre cocktails créative.

​

Le restaurant développe également une forte activité événementielle autour de soirées cocktails, concerts et DJ sets dans un lieu spacieux de 350m² intérieur et 200m² de terrasse. Nous recherchons une personne impliquée, autonome et fédératrice pour accompagner le développement du projet et garantir une expérience client exigeante et chaleureuse.

​

 

HORAIRES & CONDITIONS

• 8 services par semaine du mercredi au dimanche

• Mercredi au vendredi : service du midi et du soir

• Samedi : service du soir

• Dimanche : service du midi

Selon l’évolution de l’équipe et de l’organisation, une coupure hebdomadaire pourra être supprimée afin de réduire le rythme à 2 coupures par semaine. 

​

CAPACITÉ & ÉVOLUTION

• Capacité : 80 couverts en intérieur et 80 en terrasse

• Restaurant ouvert depuis moins d’un an avec un fort potentiel de développement

• Activité en croissance avec perspectives d’évolution rapide au sein du projet et de l’équipe

​

VOS MISSIONS

​

Service & Relation Client

• Accueillir, installer et accompagner les clients tout au long de leur expérience

• Conseiller les clients et prendre les commandes ; plats, vins, cocktails et spiritueux

• Réaliser un service soigné des plats, vins et boissons dans le respect des standards de service

• Veiller en permanence au confort et à la satisfaction des clients

• Réaliser les encaissements et assurer un suivi de table rigoureux

​

Coordination & Organisation

• Participer à la bonne communication entre salle, cuisine et bar

• Transmettre les commandes et informations importantes à la cuisine

• Participer au suivi des stocks, rangement et inventaires salle/bar

​

Mise en place & Entretien

• Assurer la mise en place de la salle et de la terrasse avant les services et après service

• Dresser et débarrasser les tables

• Veiller à la bonne tenue, au rangement et à la propreté de la salle et du matériel

 

PROFIL RECHERCHÉ :

​

Expérience & Formation

• Expérience significative indispensable en restauration qualitative 

• Maîtrise des standards de service et de l’expérience client en restauration de qualité indispensable

• Formation hôtellerie-restauration appréciée

• Bonne maîtrise du français — anglais apprécié

​

Compétences

• Sens du détail et de l’attention client

• Capacité à expliquer les plats et conseiller les clients avec aisance

• Intérêt pour les produits, plats et spiritueux grecs indispensable

• Appétence pour l’œnologie appréciée

​

Savoir-être

• Sens de l’hospitalité et excellent relationnel client

• Élégance, professionnalisme et discrétion

• Dynamisme et rigueur

• Esprit d’équipe et implication dans le projet